网带式烘干机是一种可批量、连续式生产的干燥设备。主要加热方式热风炉解热，干燥机由若干单元组成。主要原理是通过布料器将物料均匀地铺在输送带上，由传送装置拖动链条在干燥机内往返移动，其运行速度可根据物料温度自由调节，热风在物料间穿流而过，所产生的热量一部分被物料吸收，蔬菜烘干机，一部分形成水蒸气从排湿空中排出，排出的尾气由排湿风机排出，每单元排出的废气均有调节阀控制，从而达到干燥的目的。干燥的成品连续落入收料器中。箱体长度有标准段组合而成，为了节约场地，可将烘干机制成多层式。
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烘干物料主要有蛋白质高、含水高的海产品，含糖量高、容易腐烂的果蔬以及锁水性强的根茎类等等。真空和冷冻烘干优点是可烘干不耐热、怕氧化的物料，而部分果蔬怕冷无法烘干，如香蕉片烘干损坏。晒干和阴干缺点是只能针对含水量少的、不易腐烂的根茎类，海产品晒干不均容易造成内部腐烂变质。而热泵烘干范围广且烘干均匀，烘干后的品质有保障。
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